Miestuose esantys parapijos namai – tai vietos, kuriose lankosi pagalbos ieškantys žmonės, neretai prašydami pinigų maistui. Uždarius netoliese esančią užkandinę, su kuria bendradarbiaudavo parapijos bendruomenė, Šv. Mikalojaus bendruomenė Getingene įkūrė „Šv. Mikalojaus Pietų stalą“. Nuo to laiko jis yra tapęs svarbia miesto socialinės infrastruktūros dalimi.
Iniciatyva įkurti „Pietų stalą“ kilo tuometiniam parapijos klebonui, jėzuitui t. Heribertui Graabui, SJ. Jis sudarė planą, kaip pačiame miesto centre – parapijos kaimynystėje – benamiams ir keliautojams kasdien pasiūlyti šilto maisto. Kuo „Pietų stalas“ gyvena šiandien ir kuo jis išsiskiria iš kitų,
